A la Furshet (А ля Фуршет)

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Рыбное ассорти (100/30) 350-00
· семга с/с
· балык форели х/к
· царская рыба х/к

Семга слабосоленая (100/30/20) 320-00
· нежное филе семга с /с, подается со сливочным маслом
и дольками лимона

Судак "Купеческий"(100/50/30) 270-00
· судак, фаршированный муссом из белой и красной
рыбы, подается с маринованными огурчиками,
листьями салата и соусом "Сливочный хрен"
(10 порций – рыбка)

Закуска "Полечка"(150/30) 220-00
(рыба под маринадом)
· филе карпа под маринадом из овощей с добавлением
пряных специй

Мясное ассорти (100/30) 260-00
· карбонад, украшенный маслиной и веточкой укропа
· ростбиф, выложенный веером на листе салата
· колбаса с/к

Мясное ассорти особое (100/30) 320-00
· язык говяжий копченый в шпике
· грудинка копченая «Охотничья»
· свиной окорок «Особый»

Ассорти домашних рулетов "Застолье" (150/65) 350-00
(подается со сливочным хреном и баварской горчицей)
· говяжий рулет с грибами,
· запеченная буженина, нашпигованная морковью и чесноком
· куриный рулет "Украинский", фаршированный муссом
из мяса цыпленка с добавлением прованских трав

Закуска «Русская» (100/70) 240-00
· говяжий отварной язык, подается с хреном, русской
горчицей и соленым огурчиком

Ассорти сыров с фруктами (45) 100-00
· пармезан
· дор-блю
· эдам

Овощной букет (200) 170-00
· помидоры, огурцы, разноцветный сладкий перец, редис,
ассорти зелени

Закуска «Домидо» (60/40) – 3 шт. 170-00
· красная икра и черная икра палтуса, подается
на крекере со сливочным сыром, лимоном, оливкой и зеленью

Валованы 160-00
· с красной икрой, сливочным маслом и зеленью (10/15)

Ассорти профитролей (150) -5 шт. 150-00
· с паштетом из сельди пряного посола
· с паштетом из копченого цыпленка
· с паштетом из телячьей печени

Блинчики
· классические кружевные с медом (110) 60-00
· с семгой, сливочным сыром, лимончиком и зеленью (60) 90-00
· с красной икрой и сливочным маслом (55/10) 150-00

Заливное из рыбы (200/30) 220-00
· заливное из нескольких сортов рыбы с лимончиком
и зеленью

Закуска «А ля Русс» (130) 170-00
· филе малосоленой селедочки, выложенное на
отварной картошечке с кольцами лука, специями
и зеленью

Закуска "Старорусская" (150/30/5) 200-00
· заливное с кусочками языка, телятины и
филе цыпленка с морковью, зеленым горошком
в желе на основе говяжьего бульона.
Подается с хреном на листьях салата

Холодец мясной (150/30) 220-00
· домашний холодец из говядины, свинины,
с добавлением зелени и специй, подаетсяс хреном

Колечки «Гурман» (40) 90-00
· бекон, запеченный с грецким орехом и черносливом

Ветчинные рулетики «Прованс» (50/10) 90-00
· рулетики из ветчины, фаршированные сырной пастой с
корнишонами и специями, подаются на листьях салата

Соте из баклажан (80) 95-00
· обжаренные баклажаны, уложенные слоями
с томатами, чесноком и кинзой

Закуска «Балканы» 180-00
(ассорти баклажанных рулетиков) (180/20)
· с домашним сыром с грецкими орехами и зеленью
· с острой морковкой
· с сочными томатами и красным луком

Корзинки из помидор (60/5) 90-00
· сочные помидоры, фаршированные пикантной
сырной начинкой

Капуста «Гурийская» (80) 60-00
· маринованная капуста с морковью, свеклой
и чесноком

Соленья «Деревенские» (100) 90-00
· огурцы малосольные
· помидорчики «Черри»
· домашняя квашеная капуста
· маринованный чеснок

Грибочки из погребка (80) 140-00
(ассорти маринованных грибов с луком - репка и маслом)

Оливки, маслины (50/10) 70-00

САЛАТЫ

«Азиатский лосось» 140-00
· обжаренные ломтики лосося, салат-микс, овощи-жульен,
устричная заправка (75)

"Ленский" 160-00
· слоеный салат из отварного лосося, тертого сыра,
картофеля с перепелиным яйцом и раковыми шейками (75г)

«Цезарь» - классический салат (с семгой, курицей, креветками) (75)
· с курицей 150-00
· с семгой 160-00
· с креветками 160-00

«Восходящее солнце» 120-00
· осьминог, салат-микс, свежие овощи, заправка
«Камото» (75)

«Сельдь под Шубой» 100-00
· филе слабосоленой сельди, свекла, картофель,
морковь, репчатый лук, заправлен соусом «Майонез» (75)

"Мимоза" 100-00
· классический слоеный салат из отварного лосося,
тертого сыра, яйца и моркови, домашним
майонезом (75г)

«Острова» 120-00
· кальмары, крабовое мясо, овощной букет,
сладкий перчик, зелень под белым соусом (75)

«Буржуа» 120-00
· кальмары, свежий огурец, яйцо, укроп, майонез (75)

«Аристократ» 120-00
· отварная говядина, шампиньоны, соленый огурчик,
гранат, лук, салатная заправка (75)

«Пикантный» 120-00
· отварной язык, соленые огурцы, отварной
картофель, зеленый горошек, зелень, под
белым соусом (75)

«Таёжный» 120-00
· буженина, копченый язык, копченая грудинка, картофель,
маринованные грибы, молодой горошек, кедровый орех,
соус «Таёжный» (75)

«Утка в 5 специях» 160-00
· утиная грудка, запеченная в медово-пряной заправке,
салат-микс, ломтики манго, заправка кунжутная (75)

«Рапсодия» 120-00
· ветчина, копченая курица, соленые огурцы,
отварной картофель, зеленый горошек, зелень
под белым соусом (75)

«Английский» 120-00
· нежное филе цыпленка, шампиньоны, соленые огурцы,
болгарский перец, зелень, сливочный соус (75)

«Греческий» 100-00
· свежие помидоры и огурцы, салат «Романо»,
домашний сыр, оливки, маслины, зелень, лук красный,
сладкий перец с соусом «Винегрет» (75)

"Сицилийский" 120-00
· теплый салат с обжаренным мясом цыпленка,
маринованным в прованских травах, листьями салата,
помидорами "Черри", перепелиными яйцами под соусом
"Цитрусовый винегрет" (75г)

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Жульен грибной 140-00
· шампиньоны, тушеные в сливочном соусе,
запеченные с сыром и зеленью (100)

Жульен куриный 140-00
· нежное филе цыпленка, запеченное с сыром, сливками
и специями (100)

Куриные крылышки 170-00
· запеченные куриные крылышки, подаются с соусом
«Барбекю» (100/20)

Свиные ребрышки в медовой глазури 220-00
· маринованные по особому рецепту свиные ребрышки,
запеченные в горчично-медовой глазури, подаются с
пикантным томатным соусом и соусом
«Барбекю» (150/100)

ГЛАВНОЕ БЛЮДО СТОЛА

Стерлядь «По-охотничьи» ~ 2 кг 7500-00
· стерлядь запеченная, подается на зеркале с раками,
яйцами, фаршированными икрой в ассорти
морепродуктов с овощами и зеленью

«Рыбная симфония» ~ 5 кг 7500-00
· композиция на зеркале из судаков и щуки,
фаршированных нежным сливочным муссом из семги
с креветками, подается с раками в мозаике
морепродуктов

«Сударушка» - за 1 кг 3500-00
· филе норвежской семги, на подушке из бланшированного
шпината, запеченное в слоеном тесте в форме рыбки,
подается со сливочным соусом «Белое вино» или соусом
«Раковый биск» (на выбор)

Ножка ягненка запеченная - за 1кг 2500-00
· ножка молодого ягненка, маринованная в домашнем
красном вине с армянской аджикой, подается с соусом
«Аджика домашняя» или соусом «Красное вино» (на выбор)

Молочный поросенок ~ 4 кг 5500-00
· запеченный и фаршированный гречневой кашей
с грибами и орехами в ожерелье запеченных яблок

Молочный поросенок ~ 5 кг 6500-00
· запеченный и фаршированный свиной вырезкой
и говяжьим языком, подается со свежими овощами
и салатной зеленью

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Стейк из семги 390-00
· нежное филе семги, жареное на гриле, подается с
креветочным соусом (130/20)

Семга «Ля Преско» 370-00
· филе семги, запеченное под «Голландским» соусом
с жульеном из цуккини и зеленого базилика (170)

Форель «Императорская» 330-00
· речная целиковая форель, фаршированная
томатами, завернутая в копченую грудинку
и обжаренная до хрустящей корочки (250)

Судак "По-московски" 300-00
· филе судака под сырной шапкой с жареными грибами,
луком, яйцом, запеченное под сметанным соусом (170г)

Стейк из телятины 360-00
· стейк из нежной телятины, приготовленный на гриле,
подаётся с соусом «Барбекю» (150)

Медальон из телятины "Рокфор" 350-00
с шампиньонами "Портобелло"
· медальоны из телятины, запеченные под сыром
"Дор-Блю" с шампиньонами, тушенными в соусе
на основе красного вина (150/100)

Свинина «По-царски» 340-00
· свиная шейка, запеченная с сыром, шампиньонами
и луком (140)

Свинина «Миланская» 330-00
· нежная свиная вырезка, фаршированная сыром
«Моцарелла», подается с клюквенным соусом (120/50)

Медальоны из свинины 330-00
· медальоны из свиной вырезки в сухарной панировке
с добавлением сыра «Пармезан», подаются с томатной
сальсой (120/50)

Котлета «По-киевски» 270-00
· классическое блюдо из куриной грудки, начиненной
сливочным маслом (150)

Цыпленок «Табака» 270-00
· половинка цыпленка, обжаренная в специях с
соусом «Аджика» (1/2 шт./50)

Кебаб «Восточный» 270-00
· две шпажки с нежным куриным мясом,
маринованным с соевым соусом, соком лайма
и чесноком (180)

ГАРНИР

КАРТОФЕЛЬ ФРИ (120) 80-00

КАРТОФЕЛЬ «По-деревенски» 70-00
· отварная картошечка со сливочным маслом
и зеленью (120)

КАРТОФЕЛЬ «Дюшес» 100-00
· розочки из картофельного пюре, запеченные
с сыром (120)

РИС «По- восточному» 80-00
· длинный рис с шафраном (120)

ОВОЩИ «По-китайски» 100-00
· морковь, грибы, салат, болгарский перец, обжаренные в
кунжутном масле с соевым соусом и имбирем (100)

ОВОЩИ - ГРИЛЬ 150-00
· ассорти запеченных на гриле овощей - помидоры,
баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец (120)

СОУС

Кетчуп, «Тар – Тар», «Аджика», «Коктейль» (50) 40-00

Майонез, горчица, хрен (50) 40-00

Масло сливочное (50) 40-00

ДЕСЕРТ

Фруктовый каскад 140-00
· ассорти фруктовое - яблоки, груши, разноцветный
виноград, киви, апельсины, бананы, мандарины (250)

Мороженое 150-00

· в ассортименте, подается со свежими фруктами,

и шоколадным сиропом (150/30)

Десерт «Тирамису» 150-00

· классический итальянский десерт на основе

воздушного сыра «Маскарпоне», сливок и

печенья «Савоярди»(100)

Десерт «Мильфоге» 150-00

· мини- пирожное из слоеного теста со взбитыми

сливками со свежей клубникой (100)

Клубничный десерт 200-00
· свежая клубника с взбитыми сливками
и ликером (85)

Десерт «Тропический рай» 90-00
· каскад канапе с сыром, киви, разноцветным
виноградом, дольками ананаса и цукатами (80)

ВЫПЕЧКА

ПИРОЖКИ (60) 40-00
· с грибами
· с мясом
· с треской
· с луком и яйцом
· с картофелем и жареным луком
· с капустой
· хлеб белый, черный (20) 2-00

АПЕРИТИВ

Канапе в ассортименте (30) - 1шт. 40-00
· с семгой, маслом, лимоном, оливкой и свежим огурчиком
· с копченой свининой, огурцом и острым соусом
· с отварным языком, маринованным грибочком и хреном
· с ветчиной, пикантным соусом, ломтиком редиса и
веточкой петрушки
· с жареной курицей, кунжутом, белым соусом и
корнишоном
· десертные канапе из фруктов с цукатами и сыром

НАПИТКИ

КОФЕ

Эспрессо 80-00

Американо 120-00

Капучино 160-00

ЧАЙ

Чай (Индия) черный листовой 1 л 150-00

Чай «Молочный улун» зеленый листовой 1 л 200-00

Чай пакетированный 200мл 40-00