Осень – время ярких красок, уютных вечеров и щедрых застолий. Почему бы не сделать свадебное меню таким же тёплым и запоминающимся, как золотая листва за окном?  Мы в команде 4banket.ru сделали для вас подборку интересных осенних банкетных блюд.

Сезонные продукты – короли стола

Тыква, грибы, яблоки, груши, виноград, орехи, дичь, сыры с пряностями – всё это создаёт атмосферу осеннего пира. Добавьте капельку фантазии, и гости будут в восторге! 

Закуски:  

- Тыквенный крем-суп с гренками и сливочным муссом – согреет и настроит на праздник.  Подаётся в мини-пиалах с хрустящим хлебным чиабаттой.  
- Грибной террин с трюфельным маслом – аромат леса на вашем столе.  
- Фуа-гра с яблочным чатни – нежное и пикантное сочетание.  
- Сырная тарелка с грушевым джемом и грецкими орехами – идеально к вину.  

Главное:  

- Медовая утка с ягодным соусом – сочная, ароматная, по-осеннему яркая.  
- Телятина с тыквенным пюре и лесными грибами – нежность и насыщенный вкус.  
- Запечённый лосось с клюквенной глазурью – изысканно и празднично.  

Десерты:  

- Шоколадный фондан с тёплой грушей – тающее наслаждение.  
- Яблочный штрудель с ванильным соусом – классика с душевным теплом.  
- Медовый торт с карамелизированными орехами – сладкий финал вечера.  

Напитки, которые согреют

- Глинтвейн – пряный, с апельсином и корицей.  
- Крафтовый сидр – лёгкий, фруктовый, с осенними нотками.  
- Коктейль «Золотая осень» (кальвадос, яблочный сок, мёд) – тёплый и уютный.  

Фуршет? Легко!  

Если хочется лёгкости и общения, можно подать:  

- Грибные крокеты с трюфельным соусом. Хрустящие снаружи, нежные внутри – беспроигрышный вариант для осеннего банкета.  
- Груши, запечённые с голубым сыром и грецким орехом. Элегантная закуска с ярким вкусом – сладость груши, пикантность сыра и ореховая хрусткость.   
- Запечённые мини-кабачки с козьим сыром и мёдом. Нежные лодочки из цуккини, фаршированные тёплым козьим сыром, с каплей мёда и тыквенными семечками – идеальная лёгкая закуска. 

Осень — отличный шанс устроить незабываемый банкет! Пусть ваш праздник будет тёплым, вкусным и полным счастья! А площадку для торжества вы, как обычно, найдёте у на сайте  4banket.ru